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El cocinero del Arzobispo

Cuando la sinceridad vale una m. Teniendo una amplia tradición en las letras españolas, pasando por el Conde Lucanor de Don Juan Manuel, y las novelas de Miguel de Cervantes, muchos han sido los escritores que han cultivado este género. El andaluz Juan Valera (Cabra, Córdoba, 1824-1905), aristocrática personalidad que repartió su tiempo entre la escritura y los escarceos galantes. Y es que fue Valera un hombre de mundo: diplomático, político y gran seductor, su Epistolario ofrece un impagable retrato de la época que vivió. El relato nos dice que el Arzobispo de Toledo era conocido por su austeridad, penitencia y ascetismo. Guardaba vigilia y comía siempre un frugal potaje de habichuelas y garbanzos que su cocinero preparaba a las mil maravillas. Pero, en el transcurso de los dias, el antiguo cocinero, por desgracia tuvo un pequeño encontranoso con el mayordomo, y como nos dice el texto, como siempre, la cuerda se rompe casi siempre por lo mas delgado, y el cocinero fue de...